水戸市南町1丁目にある和菓子屋木村屋本店の和菓子を紹介しよう。ここで販売されている水戸の銘菓の水戸の梅は，他の店の求肥を白餡で包み、その餡をシソの梅に付けたもので包むのとは違い，餡が黒あんで，シソの葉にはグラニュウ糖がまぶしてあるものだ。味も少し，甘みは控えめで優しい味である。
店としては、昔からある店で，この他に店は出してはいないようだが、羊羹や落雁等の伝統的な和菓子が置いてある。夏には，寒天菓子が出てきて涼しさを演出してくれる。写真の和菓子は，栗と豆の寒天で出来た和菓子だが、見た目に奇麗で涼しさを感じる。丁寧な和菓子作りを感じる水戸の和菓子店である。
木村屋本店／電話029-221-3418
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